Babka   gâteau en couronne
	Pâtisserie polonaise, un gâteau en couronne, se prononce baba.
	Ingrédients . 300 g de farine . 4 oeufs . 175 g de beurre . 1 sachet de levure alsacienne . 1 pincée de sel . 1 petite tasse de lait . 1 cuiller à soupe d'huile . 200 g de sucre semoule Recette . Dans un saladier, mettre le beurre mou et le sucre, tourner avec une spatule en bois pour obtenir un mélange bien mousseux. . Ajouter successivement un peu de farine et un jaune d' oeuf et ainsi de suite, si la pâte est trop épaisse, ajouter un peu de lait. . Mettre ensuite la levure et l'huile. Quand le mélange est bien homogène, ajouter en dernier lieu les blancs d' oeufs battus en neige ferme. . Verser la pâte dans un moule (beurré et fariné) à baba en forme de couronne jusqu'à mi-hauteur. . Mettre dans un four tiède, cuisson  pendant 40 mn (therm. 6-7).