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Ingrédients
500 g de farine
4 oeufs
250 g sucre
125 g de beurre
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
1 paquet de levure
20 g sucre cristallisé
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. Dans un saladier, battre les oeufs entiers et le
sucre en poudre. Ajouter la farine, puis le beurre légèrement ramolli, bien travailler le tout.
. Mettre la pâte dans une tourtière beurrée,
bien étalée pour que la galette soit fine. Avec la pointe d'un couteau faites
des stries, saupoudrer de sucre cristallisé.
. Mettre à four chaud pendant 30 mm.
. Sortir du four, lorsque la galette est dorée,
démouler sur une grille.
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